Jean-Louis est professeur de cuisine. Sa compagne, Carole, est assistante familiale. Ils proposent tous deux un lieu d’accueil pour des jeunes en difficulté, entièrement dédié à l’apprentissage de la cuisine. Pour les besoins de son activité, Jean-Louis a transformé son garage en cuisine professionnelle. Les personnes en résidence apprennent, sous la responsabilité du couple, les gestes élémentaires du quotidien. C’est d’abord vers une meilleure estime d’eux-mêmes que Carole et Jean-Louis conduisent ces personnes en rupture institutionnelle ou en échec scolaire. La cuisine et son apprentissage comme vecteur de socialisation et d’autonomie s’effectue dans une ambiance familiale et sur des durées assez courtes, souvent séquentielles. Les jeunes disposent d’un cadre de vie avec chambre et sanitaire dans un chalet et reprennent ici une vie structurée.